Recette : Lé héring mit kartoffeln ou lé schmaltz héring on creme

Ce mois-ci mamie Goldé vous propose sa recette de héring mit kartoffeln ou lé schmaltz héring on creme.

Léï ongrédions
Lé plus dure don lé récette, c’est pas la recette, mais dé bien chvoisir lé héring.
100 gram dé filé dé héring, vit ou nef kartofeln, a carot, zwei oinionnes, di tin é di lorier
Il fo chvoisir a bon héring ontier et salé
Si vous avéï a héring ontier il fo onlevéï la tete du pwassou, la donnéï à monger à votre katzelet. A Pinsk on donné lé tete dés pwassou à un Risse.

Léï récette
Il fo bien coupéï lé hering on petite morssou on filets.
Pondon cé ton, il fo fer cvir pondon 20 minités les kartoffeln don lou chou avec di sel, di tin et di lorier.
Pvi il fo mixer lé filete dé héring avec a petit pou dé lou ou di vin blanche pour avoir a creme dé héring. Attention a pas trop mixer.
Pas salé car les héring il est déjà salé, mais il fo poivréï avevc di pvoivré schwartz.
Coupéï lé kartofeln on dé do lé sensse vertical, et coupéï aussi lé carotte et les onions.
Sir lé kartofeln déposéï délicatomen lé creme di hering et mettéï dessus a morssou dé carotte ou dé onion.
Vous pouvé on fer a sandwich dé kartofel si vous météï dessus a autre morssou dé kartofel.

A bon appetite !
Cé bocoup meilleure avec a gloss dé vodka.