{"id":3392,"date":"2022-09-15T08:09:04","date_gmt":"2022-09-15T06:09:04","guid":{"rendered":"http:\/\/aifonline.net\/?p=3392"},"modified":"2022-09-16T12:13:51","modified_gmt":"2022-09-16T10:13:51","slug":"portrait-golda-rozen-nee-lifchitz-1917-2000","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aifonline.net\/?p=3392","title":{"rendered":"Portrait : Golda Rozen, n\u00e9e Lifchitz (1917-2000)"},"content":{"rendered":"

Par Jacques Rozen, J\u00e9r\u00e9my Rozen et Alain Kaminski<\/strong><\/em><\/p>\n

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Olga Golda Rozen n\u00e9e Lifchitz, \u00e0 l’\u00e2ge de 17 ans en 1934<\/figcaption><\/figure>\n

Son nom comme son livre de recettes de cuisine a fait le tour du monde.
\nIl fut demand\u00e9 et envoy\u00e9 dans toute la France, en Belgique et en Suisse, au Canada et aux USA mais aussi \u00e0 Santa Maria en Colombie pour le restaurant de notre cher Remi Laurent, aussi au Venezuela, en Afrique du Sud et en Australie et trois exemplaires au… Botswana pour le patron d’un restaurant de Gaborone, la capitale, qui les commanda pour proposer \u00e0 ses clients du bortch.
\nMamie Golda est bien connue des AIF. Ce sont ses recettes qui ont \u00e9galement contribu\u00e9 \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 l’attente du lectorat de notre newsletter et nous \u00e9ditons et r\u00e9\u00e9ditons continuellement son livre, aujourd’hui accompagn\u00e9 d’un CD, de sa voix, de sa M\u00e9moire.<\/p>\n

Derri\u00e8re son nom et son pr\u00e9nom, on d\u00e9couvrira Olga Golda Rozen, n\u00e9e Lifchitz en 1917 \u00e0 Pinsk (en Bi\u00e9lorussie).
\nA 17 ans, elle d\u00e9cide de quitter ce qui \u00e9tait l’Union sovi\u00e9tique.
\nElle en est emp\u00each\u00e9e \u00e0 la fronti\u00e8re mais tente de nouveau et r\u00e9ussit finalement \u00e0 rejoindre Paris. Malgr\u00e9 tout ce que vous pouvez \u00e9ventuellement observer dans ses \u00e9crits fortement influenc\u00e9s sur le plan syntaxique et orthographique par son yiddish maternel, elle suit non sans mal mais avec assiduit\u00e9 des cours de fran\u00e7ais \u00e0 l\u2019\u00e9cole des langues orientales, l’actuelle Inalco.
\nD’aucuns affirmeront plus tard qu’elle devait sans doute avoir un pi\u00e8tre professeur.
\nPendant la guerre elle se marie avec Joseph Rozen et ils seront cach\u00e9s par une famille de Levroux dans l’Indre, la famille Pr\u00e9vault. Sa belle-fille Chantal Rozen constituera un dossier sur cet \u00e9pisode \u00e0 cette \u00e9poque de la guerre et cette famille recevra la M\u00e9daille des Justes parmi les Nations.<\/p>\n

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Le mariage est avec Joseph Rozen en 1942<\/figcaption><\/figure>\n

Sa vie professionnelle se d\u00e9roulera ensuite derri\u00e8re une machine \u00e0 coudre, \u00e0 faire des jupes, pendant que son mari dirige un petit atelier de cuir mais elle trouvera davantage un \u00e9panouissement derri\u00e8re les fourneaux. C\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 cette exp\u00e9rience de cuisini\u00e8re et surtout de p\u00e2tissi\u00e8re que nous devons les fameuses recettes qui nous r\u00e9galent tant. Recettes \u00e0 lire \u00e0 haute voix bien s\u00fbr avant de les mettre en pratique. Bien entendu Olga dite mamie Golda a \u00e9t\u00e9 une soci\u00e9taire de longue date des AIF, elle recevra en 1995 la M\u00e9daille de la Ville de Paris lors d\u2019un grand banquet de la Soci\u00e9t\u00e9, d\u00e9coration qui lui sera remise par Claude-G\u00e9rard Marcus, adjoint au maire, au nom de Jacques Chirac alors maire de Paris.
\nClaude-G\u00e9rard Marcus, fondateur du MAHJ, le Mus\u00e9e d’Art et d’Histoire du Juda\u00efsme, \u00e9tait tr\u00e8s proche des Amis isra\u00e9lites de France et avait beaucoup d’admiration pour Mamie Golda. Il avait tenu \u00e0 faire exposer en emplacement choisi ses livres de recettes \u00e0 la boutique du mus\u00e9e. Belle marque d’affection.<\/p>\n

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Golda Rozen se rend \u00e0 la librairie Bibliophane en 1999 pour une s\u00e9ance de d\u00e9dicaces , une foule impressionnante l’attend<\/figcaption><\/figure>\n

Avec son mari Joseph, elle eut un fils, Jacques, qui est aujourd’hui vice-pr\u00e9sident des Amis Isra\u00e9lites de France. Peu de gens l’ont entendu parler de son fils pr\u00e9nomm\u00e9 Jacques car elle ne savait dire que “mon Jacky”. C’\u00e9tait mon Jacky par-ci, mon Jacky par-l\u00e0, le tout-Paris avait fini par s’habituer jusqu’\u00e0 lui demander comment va “mon Jacky”.<\/p>\n

Elle \u00e9tait tr\u00e8s fi\u00e8re de sa belle-fille Chantal qu’elle adorait, ce fut magnifique.
\nIls lui donn\u00e8rent deux enfants, Jeremy et Deborah qui \u00e0 leur tour assuraient la descendance de Mamie Golda avec cinq petits-enfants, Lili, Samuel, Max, Joshua et Ezekiel. Elle n’en conna\u00eetra qu’un seul, Samuel.<\/p>\n

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Golda Rozen en pleine pr\u00e9paration d’une recette dans sa cuisine<\/figcaption><\/figure>\n

Sa belle-fille Chantal Rozen, poursuit avec beaucoup de respect l\u2019h\u00e9ritage culinaire qui lui a \u00e9t\u00e9 l\u00e9gu\u00e9 en pr\u00e9servant soigneusement tous les \u00e9crits, recettes et aussi po\u00e8mes. C\u2019est ainsi que la transmission semble se faire parfaitement car aux derni\u00e8res nouvelles son arri\u00e8re-petit-fils Ezekiel Wargon commence une grande carri\u00e8re de cuisinier, \u00e0 domicile quand m\u00eame.\u00a0Esp\u00e9rons qu\u2019il saura b\u00e9n\u00e9ficier du savoir transmis, qu’il saura avec ses plats consistants venus d’Europe de l’Est r\u00e9chauffer nos corps comme nos c\u0153urs. Apr\u00e8s des ann\u00e9es de veuvage, mamie Golda quittait ce monde en l’an 2000. Son juda\u00efsme lui \u00e9tait chevill\u00e9 au corps, elle \u00e9tait juive dans l’\u00e2me, dans l’attitude, dans la pens\u00e9e, dans le rapport humain jusqu’\u00e0 rendre ses maladresses d\u00e9licieuses.<\/p>\n

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Golda Rozen dans sa cuisine<\/figcaption><\/figure>\n

Deux jours avant de rendre son dernier soupir dans une petite clinique d’Aulnay-sous-Bois, elle re\u00e7ut la visite de notre pr\u00e9sident Alain Kaminski.Il n’oubliera jamais ses derni\u00e8res paroles lors de la visite du m\u00e9decin. “Est-ce que vous souffrez Madame Rozen?” “Oy, j\u00e9 souffre \u00e9\u00efnorm\u00e9mon y j\u00e9 svouaite \u00e0 aunquine jvif d\u00e9 souffrir comme moua”<\/em>.
\nMagnifique !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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