{"id":6168,"date":"2024-12-08T11:12:00","date_gmt":"2024-12-08T10:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/aifonline.net\/?p=6168"},"modified":"2024-12-08T12:19:32","modified_gmt":"2024-12-08T11:19:32","slug":"patronymes-aux-petis-oignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aifonline.net\/?p=6168","title":{"rendered":"Patronymes : Aux petits oignons"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Par Alain Kaminski<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Certains patronymes me rappellent de bons souvenirs et parfois m\u2019ouvrent l\u2019app\u00e9tit. <br>Il y avait \u00e0 Menton une certaine madame Fella Krupnik. Le Krupnik est une soupe d\u2019orge perl\u00e9e d\u00e9licieuse dont raffole l\u2019ashk\u00e9naze que je suis. On peut rappeler qu\u2019en polonais krupa signifie le gruau, le grain de c\u00e9r\u00e9ale. C\u2019est chez Salomon Selcer, anciennement Zeltzer le marchand de sel en yiddish, que j\u2019ai pu d\u00e9guster le meilleur krupnik de ma vie. Il avait enseign\u00e9 \u00e0 son \u00e9pouse Sarah n\u00e9e Jaczmien l\u2019art de faire le meilleur krupnik. Rassurez-vous, il l\u2019avait \u00e9pous\u00e9 sans se r\u00e9f\u00e9rer au patronyme de cette jolie jeune femme qui en polonais se dit justement j\u0119czmie\u0144, on aura mis une c\u00e9dille \u00e0 l\u2019envers sous le e et un accent aigu sur le n \u00e0 la fin pour prononcer yienchmign et cela veut dire justement de l\u2019orge. En le pronon\u00e7ant bien, on ne confondra pas avec la prononciation yachmine qui signifie le jasmin. <br>Salomon Selcer aimait, comme moi, le kasza gryczana, ce plat de graines de sarrasin grill\u00e9es que l\u2019on mange en plat chaud en sauce ou m\u00eame froid le matin au petit-d\u00e9jeuner comme des cornflakes. Il y avait en Pologne des Kasza, on prononce kacha le sarrasin et des Kaczka,on prononce katchka le canard, on ne confondra pas bien entendu. En yiddish, les gruaux se disent gryc que vous prononcerez gritz et c\u2019est la raison pour laquelle nombreux \u00e9taient en Pologne ceux qui faisaient commerce du grain et qui s\u2019appelaient Gryszandler ou Grytzendler. Ma grand-m\u00e8re \u00e0 Menton jouait au rami avec une dame Hubegrytz, qui jouait tr\u00e8s mal d\u2019ailleurs, dixit feue ma grand-m\u00e8re. <br>Si Krupnik signifie litt\u00e9ralement marchand de c\u00e9r\u00e9ales, on notera cependant que les Krupniki n\u2019ont rien \u00e0 voir puisque leur patronyme signifie tout simplement originaire de Krupniki, un petit village non loin de Bialystok.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Par Alain Kaminski Certains patronymes me rappellent de bons souvenirs et parfois m\u2019ouvrent l\u2019app\u00e9tit. Il y avait \u00e0 Menton une<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[],"table_tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6168"}],"collection":[{"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6168"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6268,"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6168\/revisions\/6268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6168"},{"taxonomy":"table_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/aifonline.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftable_tags&post=6168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}