Recette : Lé Croupnik pour lé svar dé livère

Par Mamie Goldé

Ce mois-ci Mamie Goldé vous donne sa recette de Lé Croupnik pour lé svar dé livère.

Léï ongredion pour 4-6 persons :
• a demi ver dé lorge perlé gron graine
• set a vit chompgnion sec on trouve ché lé picier italien o jougoslave o lé sipermarcheï koïsher
• a kilou de la pvatrine coupeï on morçou
• a ognione
• di sel è di pvavre
• 4 o 5 pomme di terre rouge o qué on lappel bingtie

Lé récette :
Trompeï lorge perlé la veille don lou froid
Lé matn coupéï lorgnionne on pétite morçou
Lavéï é saléï la vionde. Mettéï dé lou au fon dé la cassrole avec lorge perlé
Bien lavéï plousieur fva
Eboullontéï lé chompignion plousieur fva é coupéï lé on moitié oussi lé pomme di terre
Couvréï avec dé lou frèche sir a feu dou dé o tré hères jousquou la vionde elle è cvite
Ca a vré eépas fleichtique (dé la vionde)
Son vionde cé parvé
Si vous lé serveï avec a cvillere dé crème frèche don chaque assiete cé michtique ( avé lé lait)
Servéï avec lou qui lé don la cassrole
Cé a delisse lé svar dé livère é cé consistonte.
A bon appétite