Recette : Lé pvassou au marinat

Publié le par

Par Mamie Goldé

Ce mois-ci Mamie Goldé vous propose sa recette du pvassou au marinat. À vos fournoux !

A pvassou dé colin, dé brem o a carp o a saumone.
Lé brem c’est ine pvassou dé lou dousse qui l’é longue è plate.

Léï ongredion :
a pvassou dé colin o de brem o dé carp o saumone
délou
a onione
di sel
di pvavre
Dé l’auseille
di vinègre
di sicre

Lé récette :
Prenéï a pvassou, coupéï on tronches, bien nettoyéï a lou froid
péparéï a casserole dé 4 litre o 3 litre dé lou
Météï a gonde onione, di sel, di pvavre
Quond lou ellee bouille, météï lé tronche di pvassou.
Fer cvir 20-25 minites
Laisséï froidir
Préparéï don a autre cassrole 2 vers di lou, a ver di vinègre, a feuille dé l’auseille o trva o 4 morçou di sicre
Pétteï di pvavre onglè5-6, c’estte comme di pétites pois o di grond pvavre non mouléï.
Fer cvir 5 minites, gouttéï qué ça séra acidouiléï, è laisséï froidir.
Onlevéï lé pvassou don a récipion é quond lou avec lé vinègre il è froide, verséï sir lé pvassou froide.
Métteï o frigidère

abon apétite !